Действие D.Gray-man разворачивается в альтернативной Европе XIX века и рассказывает о Тысячелетнем Графе, строящем планы по уничтожению мира, при помощи созданных им Акума (Демон) — человекоподобных существ, представляющих собой живые орудия зла и соединяющих в себе душу умершего человека и механическое тело. И борющихся с ним экзорцистов, входящих в состав религиозной организации под названием Чёрный Орден.
Акума — это механическое тело + возвращенная из потустороннего мира душа, озлобленная тем, что её вернули. Известные уровни акума:
1 — простые создания, формой напоминающие воздушные шары. Достаточно примитивны и однообразны. Используют простую атаку — стрельба пулями из собственной крови.
2 — имеют индивидуальную внешность, голос, разнообразный набор атак, индивидуальные для каждой акумы.